Chistorra
Ingredientes :
Carne magra de cerdo ( paletilla y pierna ) , panceta , tocino, tripa natural, sal, pimentón , pimienta dulce , ajo deshidratado y antioxidante E -301.
Elaboración:
Se hace un picado fino de los ingredientes , se añaden las especies y se mezclan hasta obtener una pasta homogénea. Se deja en reposo durante 24 horas en la cámara frigorífica . Embute en tripa natural. Los pimientos y los ajos picados le confieren un color y un sabor diferenciados.
Conservación:
Conservar entre 0º y 4ºC .
