Llonganissa Reserva

Ingredients:

Carn magra de porc (espatlla i cuixa), panxeta, cansalada, tripa natural, sal i pebre negre. Conservador: E-252.

Elaboració:

Es fa un picat fi dels ingredients, s’afegeix les espècies i es barreja fins a obtenir una pasta homogènia, es deixa en repòs durant 24 hores en cambra frigorífica. S’emboteix en tripa natural i es cura durant un mínim de 4 mesos, sota condicions de temperatura i humitat controlades. El seu secret rau en una bona tria de les carns i una curació lenta.

Conservació:

Producte sotmès a dessecació. Conservar en lloc fresc.