Chorizo curado

sans-allergen

Ingrédients:

Porc maigre (cuisse et de l’épaule), poitrine de porc, du bacon, boyau naturel, le sel, le poivre, le paprika, l’ail. Conservateur: E-252.

Élaboration:

Les ingrédients sont hachés finement et les épices y sont ajoutées. Tout est mélangé jusqu’à obtenir une masse homogène et on la laisse reposer pendant 24 heures dans une chambre frigorifique. Les boyaux naturels sont remplis avec la viande et séchés pendant au moins deux mois sous conditions de température et humidité Le poivre et l’ail hachés confèrent au chorizo un couleur et goût bien différenciés.

Conservation:

Produit soumis à assèchement. Conserver dans un endroit frais.